| bind | Datum: Petak, 31.01.2014, 15:29 | Poruka broj: # 1 |
Poruka: 1512
Status: 
| 
Kiseli kupus oduvek je bio cenjen, naročito kao lek. Način njegove pripreme potiče od Slovena, a koristi se i dan danas. Poznato je da je moreplovac Džejms Kuk svoju posadu hranio kiselim kupusom za prevenciju od opasnog skorbuta. Sebastian Kneipp njime je lečio dijabetes, giht, opekotine i upale. Lekovitost kiselog kupusa nadilazi lekovitost mnogih poznatih biljaka. Sto grama sirovog kiselog kupusa sadrži čak 20 mg vitamina C. Slede vitamin A, folna kiselina, magnezijum, gvožđe, fosfor, kalcijum, kalijum, natrijum, balastne materije i belančevine. Odličan je izvor vitamina B12, zbog toga se posebno preporučuje vegetarijancima i veganima. Crveni kupus je i do sedam puta ljekovitija od belog, a njegova boja ukazuje da sadrži i lekovite antocijanina. Ono po čemu se kiseli kupus razlikuje od sirovog su probiotičke bakterije. Kiseli kupus je izvorna fermentisana hrana prirodno bogata probiotičkim kulturama. Zbog toga je kiseli kupus jako bitan u lečenju bolesti prouzrokovanih disbalansom crevne flore, naročito nakon terapije antibioticima ili hemoterapije. Blagotvorno deluje na želudac i creva, na njihovu mikrofloru i na peristaltiku, čime pogoduje varenju. Pomaže i u svari masnih obroka, te ubrzava metabolizam što pospešuje izlučivanje štetnih materija iz organizma te čisti i regeneriše jetru.
Tako čisti krv, usporava starenje i jača otpornost organizma.
Kiseli kupus pospešuje zarastanje rana, a deluje i kod reume i upale vena.
Lokalno ga možete koristiti za ublažavanje svraba na koži usled različitih alergijskih upala, manjih opekotina i uboda insekata, posebno pčele ili ose.
Na zahvaćeno mesto stavite oblog od lista kiselog zelja i obmotajte ga zavojem ili gazom.
Imate li glavobolju, na čelo položite list kiselog kupusa i obmotajte ga gazom.
Za podizanje raspoloženja te opšte dobro zdravlje, svaki dan pojedite 2-3 kašike narendanog kiselog kupusa.
Ljudi koji konzumiraju puno kiselog kupusa jači su i otporniji na bolesti. Zbog toga se kiseli kupus posebno preporučuje starijim osobama, osobama sa oslabljenim imunitetom i deci.
Rasol - sok kiselog zelja - ima mnogo povoljnih efekata po zdravlje.
Bogat je vitaminima C, E, K i B, kao i vitaminom U, jednim od najređih vitamina, važnim za lečenje čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu.
Veoma je popularan narodni recept za lečenje nagluvosti pomoću rasola. Uveče, pre spavanja, namočite vatu u rasol od kupusa i stavite je u uho. Tako spavajte i izvadite je ujutro.
Između ostalog, rasol deluje protiv gljivica i bakterija, štiti od upala, pomaže kod čira i leči mamurluk.
Da biste iskoristi sve hranljive materije u kiselom kupusu konzumirajte ga sirovog, kao i njegov rasol.
Najzdraviji je u obliku salate uz dodatak bučinog ulja. Osim toga, možete ga kuvati, pržiti, peći, pirjati i kombinovati sa žitaricama, na primer ječmom.
|
|
| |
Ažurirane teme ·
Nove poruke ·
članovi ·
Pravila foruma ·
Traži ·
RSS
